O tomate, comumente, chamado e usado como legume é na verdade um fruto, que, se for guardado no frigorífico, tem tudo para ser arruinado.
E não há nada mais triste do que um tomate enrugado e triste. Então, qual é o truque para manter o tomate fresquinho durante mais tempo? Felizmente, há cérebros brilhantes por aí que já pensaram nisso por nós.
Tomate ainda verde ou duro como pedra
Se o tomate ainda está com aquele ar verde esperançoso ou demasiado firme, nada de o atirar já para o frigorífico. O melhor é deixá-lo à temperatura ambiente - um sítio fresco, fora do sol direto, tipo balcão de cozinha. Se vier com o ramo ainda preso, ótimo! O caule funciona como uma rolha natural. Se não tiveres essa sorte, vira-o ao contrário, com o lado do “umbigo” (onde estava o caule) virado para baixo. Parece magia de avó, mas resulta mesmo: menos humidade a fugir, tomate mais feliz.
Tomate maduro e pronto para a festa
Agora, se o tomate já está naquele ponto de perfeição suculenta... é uma corrida contra o tempo. O frigorífico, nesse caso, é o teu aliado. Sim, vai atenuar um bocadinho o sabor, mas também evita o desastre. E quando o fores comer, tira-o antes e deixa-o ambientar-se, antes de o atirares para a panela.
Então... frigorífico ou não?
- Verde ou duro? Bancada, com calma e de cabeça para baixo;
- Maduro e prestes a chorar? Frigorífico com ele, mas não te esqueças de o deixar aquecer um bocadinho antes de o servir.
