Um estudo publicado no 'American Journal of Clinical Nutrition' indica que comer duas maçãs por dia pode ter efeitos bastante positivos na saúde do coração. A investigação, conduzida pela Universidade de Reading em parceria com a Fundação Edmund Mach, analisou 43 adultos com níveis de colesterol ligeiramente elevados.
Durante oito semanas, os participantes foram divididos em dois grupos: um comeu duas maçãs por dia, com casca, enquanto o outro bebeu uma bebida adoçada feita com 50% de sumo da mesma fruta, com a mesma quantidade de açúcar das maçãs inteiras.
Os resultados mostraram que apenas quem comeu a fruta inteira registou melhorias no colesterol e na vasodilatação microvascular, um indicador importante da saúde cardiovascular, como explica o 'Food Times'.
Segundo os investigadores, a diferença está na composição nutricional: a maçã inteira contém cerca de 8,5 g de fibra e quase 1 g de polifenóis, enquanto o sumo oferece apenas 0,5 g de fibra e 2,5 mg de polifenóis. Estes compostos parecem ter um papel direto no metabolismo e no microbioma intestinal, ajudando a proteger o sistema cardiovascular.
O estudo reforça a ideia de que a forma como consumimos um alimento faz toda a diferença: mastigar a fruta dá-te nutrientes e benefícios que o sumo, especialmente o industrializado, não consegue oferecer.
