O essencial:
Nem todas as datas de validade significam o mesmo e há que saber diferenciá-las. Alguns alimentos continuam seguros depois do prazo indicado, enquanto outros representam um risco real para a saúde e devem ser descartados sem hesitação, como os queijos. Saber interpretar a informação das embalagens ajuda-te a poupar dinheiro, reduzir o desperdício e, acima de tudo, evitar intoxicações alimentares.
O que significam as datas nas embalagens?
Quando chega a altura de esvaziar o frigorífico ou a despensa, é normal que fiques na dúvida: "Será que ainda posso comer isto, mesmo depois do prazo de validade?" Nem sempre é fácil perceber se um alimento está mesmo estragado ou se ainda está seguro para consumo. A verdade é que as datas que aparecem nas embalagens nem sempre significam a mesma coisa e saber interpretá-las pode ser bastante útil.
A legislação distingue dois tipos de datas: a data de durabilidade mínima e a data-limite de consumo. A primeira surge com a indicação "consumir de preferência antes de...". Esta data aplica-se a produtos mais duradouros, como massas ou arroz, e indica o período durante o qual o alimento mantém a qualidade ideal. Mesmo depois dessa data, estes alimentos geralmente continuam seguros para comer, embora possam perder alguma textura ou sabor.
Por outro lado, existe a data-limite de consumo, que aparece com a expressão "consumir até...". Esta aplica-se a alimentos mais sensíveis, como carne, peixe, ovos ou refeições prontas. Aqui, não há margem para dúvidas: ultrapassar este prazo pode ser perigoso para a tua saúde, por isso deves sempre respeitar a data, segundo a 'Deco Proteste'.
Alimentos que nunca deves consumir depois do prazo:
1. Carne e peixe crús
Carne e peixe podem desenvolver bactérias como salmonela, E. coli ou outras toxinas responsáveis por intoxicações alimentares graves. Por isso, não arrisques e deita fora quando a data limite for ultrapassada, de acordo com a 'Real Simple'.
2. Fiambre e enchidos
Produtos prontos a comer devem ser deitados fora quando passam o prazo. Podem ser contaminados por Listeria, uma bactéria que continua a desenvolver-se mesmo no frio.
3. Saladas embaladas e prontas a consumir
À medida que a data de validade se aproxima, aumenta a quantidade de germes. Se o prazo expirou, não arrisques mesmo que o aspeto pareça normal.
4. Queijos
Queijos como brie, feta, queso fresco ou outros queijos macios devem ser descartados assim que passam o prazo, devido ao risco de contaminação por Listeria.
5. Cogumelos
Cogumelos viscosos, escurecidos ou com cheiro estranho devem ir diretamente para o lixo, porque podem conter toxinas perigosas. O ideal é guardá-los num saco de papel, no frigorífico, para evitar humidade excessiva.
6. Leite
Após a data, não deve ser ingerido, mesmo que o cheiro pareça normal.
7. Natas
São especialmente sensíveis. Se estiverem fora do prazo, com cheiro ácido ou textura alterada, devem ser descartadas.
Pontos a reter:
- Nem todas as datas de validade significam perigo imediato.
- Carne, peixe, saladas prontas, laticínios frescos e cogumelos não devem ser consumidos fora do prazo.
- Interpretar corretamente os rótulos ajuda a proteger a saúde e a reduzir o desperdício alimentar.
