As castanhas assadas são uma das grandes alegrias da estação, mas há um problema que todos conhecemos: quando arrefecem, tornam-se difíceis de descascar, secam depressa e perdem rapidamente aquele encanto da primeira dentada. Felizmente, existem formas simples de as guardar corretamente e isso faz toda a diferença.
Os especialistas são unânimes numa regra de ouro: descasca as castanhas enquanto ainda estão quentes. Depois de frias, a pele agarra-se ao fruto e retirá-la torna-se quase impossível. Com as castanhas já descascadas e prontas a guardar, entram em cena três métodos essenciais, divulgados no 'Foolproof Living'.
1. No frigorífico: até 4 dias
Para consumo rápido, coloca-as num recipiente e guarda-as no frigorífico. Mantêm-se suculentas durante quatro dias e aquecem facilmente no microondas ou no forno durante um par de minutos.
2. No congelador: até 3 meses
Se preferes preparar um lote grande para ir comendo ao longo do outono e do inverno, congela-as já descascadas. Usa um saco próprio para congelar, retira o máximo de ar possível e fecha bem. Quando chegares a casa num dia frio, tira-as do congelador, deixa-as descongelar no frigorífico durante a noite e aquece-as antes de servir.
3. Quando ficam secas: nem tudo está perdido
Se alguma castanha te escapou e secou, há solução. Mergulha-a em água durante algumas horas e leva-a ao forno por dez minutos. Recupera a textura e fica ótima para comer ou usar em receitas.
Guardar castanhas da forma certa garante-te um lanche perfeito sempre à mão, mesmo nos dias mais cinzentos de outono.
