O essencial:
A "regra dos 45 minutos" defende que o café deve ser consumido entre 30 a 45 minutos após acordares, quando os níveis de cortisol começam a baixar. Tomá-lo imediatamente ao despertar ou logo após as refeições pode reduzir o seu efeito estimulante e interferir na absorção de ferro e cálcio.
Porquê esperar antes da primeira chávena?
Ao acordar, o organismo entra naturalmente em estado de alerta graças à libertação de cortisol, hormona associada ao ritmo biológico. De acordo com o nutricionista Pablo Ojeda, citado no site 'Cuidate Plus', ingerir cafeína nesse momento não potencia ao máximo o efeito estimulante, uma vez que o corpo já se encontra estimulado.
Ao aguardares cerca de 30 a 45 minutos, a cafeína atua numa fase em que o cortisol começa a estabilizar, tornando o impacto mais eficaz na concentração e no combate à fadiga.
Outro hábito comum é terminar o almoço com um café. No entanto, esta prática não é a mais indicada, sobretudo após refeições ricas em ferro ou cálcio. Os compostos presentes no café podem dificultar a absorção de ferro e reduzir parcialmente a assimilação de cálcio.
Em pessoas com défices nutricionais ou tendência para anemia, pode ser aconselhável deixar um intervalo de tempo antes de consumir a bebida. Além disso, a cafeína acelera o trânsito gastrointestinal, podendo agravar sintomas como azia ou refluxo em indivíduos mais sensíveis.
Consumido de forma equilibrada, o café continua a apresentar vantagens reconhecidas. É fonte de antioxidantes e pode contribuir para um maior foco e desempenho cognitivo.
Pontos a reter:
- A regra recomenda esperar 30 a 45 minutos após acordar para beber café.
- O cortisol está elevado ao despertar, reduzindo o efeito imediato da cafeína.
- O consumo após as refeições pode dificultar a absorção de ferro e cálcio.
- Pessoas com sensibilidade gástrica devem evitar café depois de refeições pesadas.
