Se adoras castanhas mas achas que engordam, podes fazer as pazes com elas, de uma vez por todas.
Não passamos sem as castanhas nos meses do frio e da chuva, nem resistimos ao cheiro que elas espalham no ar, assadinhas e lourinhas, enfiadas em cartuchos!
As castanhas foram, durante séculos, a base da alimentação do povo português. Substituía a batata, o arroz e as massas (que só chegaram à mesa dos portugueses, com os Descobrimentos).
Só mais recentemente, voltaram a integrar as várias receitas (sobremesas, acompanhamentos, assados, bolos, entre muitas outras receitas), porque são saudáveis!
Temos bons motivos para comer castanhas sem medos. Para fazeres uma ideia, cada 100 g de castanhas tem aproximadamente 221 kcal e cerca de 39,5 g de água.
Por serem ricas em hidratos de carbono e em água, devem fazer parte da alimentação das pessoas que fazem desporto ou são muito ativas. Têm vitamina A, B e E, cálcio, fósforo, ferro e são ricas em potássio.
Contêm substâncias alcalinizantes que neutralizam o excesso de ácidos no sangue e facilitam a sua eliminação através da urina.
As castanhas pertencem à família dos frutos secos e são um dos frutos secos com mais hidratos de carbono (45,5 g/100 g) e menos quantidade de gordura (1,3 g/100 g).
Está aberta a época oficial das castanhas! Bom São Martinho!
