Sabias que deves colocar uma colher quando vais aquecer líquidos no microondas?

Especialistas alertam para um fenómeno que pode acontecer quando se aquecem líquidos no microondas: o sobreaquecimento. Uma colher pode ajudar a preveni-lo

O essencial:

Aquecer líquidos no microondas pode provocar sobreaquecimento, um fenómeno em que a água ou o leite atingem temperaturas superiores a 100ºC sem apresentar sinais de ebulição. Quando o líquido é mexido ou retirado do aparelho, a energia acumulada pode libertar-se de forma repentina, fazendo com que ferva subitamente. Colocar uma colher no recipiente pode ajudar a evitar esta situação, porque cria um ponto onde as bolhas se formam mais facilmente, permitindo uma ebulição mais estável.

Porque é que aquecer líquidos no microondas exige cuidado?

Embora a maioria dos metais não seja recomendada no microondas, por poder gerar faíscas, algumas colheres podem ser utilizadas em determinados aparelhos, desde que o fabricante indique que isso é seguro. Em vários modelos mais recentes, há mesmo símbolos ou instruções que permitem essa utilização, de acordo com o site 'Neff'.

Este cuidado é importante por causa de um fenómeno chamado sobreaquecimento. Quando aquecemos água ou outro líquido no microondas, este pode ultrapassar o ponto de ebulição (100ºC) sem ferver visivelmente. Ao mínimo movimento, como retirar o copo do microondas, o líquido pode "explodir" e libertar vapor de forma súbita e perigosa, o que pode causar queimaduras.

Colocar uma colher no recipiente pode ajudar a evitar este cenário. O objeto cria pequenas irregularidades que facilitam a formação de bolhas durante o aquecimento, tornando o processo de ebulição mais gradual.

Contudo, é importante verificar se o microondas é compatível com o uso de uma colher, seguindo as instruções do fabricante. Outra dica é adicionar ingredientes sólidos, como açúcar ou café, para facilitar o processo de ebulição e reduzir o risco de sobreaquecimento.

A próxima vez que fores aquecer líquidos no microondas, lembra-te desta dica.

Pontos a reter:

Aquecer líquidos no microondas pode provocar sobreaquecimento.
O líquido pode ultrapassar os 100ºC sem ferver visivelmente.
Ao mexer ou movimentar o recipiente, o líquido pode "saltar".
Colocar uma colher no copo pode ajudar a formar bolhas e estabilizar a ebulição.
É importante confirmar se o microondas permite a utilização de metal antes de usares uma colher.