Chef Kiko resolve com Pad Thai

Molho

100 gr de tamarindo seco (puré)

100 ml de água morna

2 Cs de soja

Sumo de 1 lima

Óleo de sésamo

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Restos de legumes / frango / camarão

1 Cs de gengibre picado

1/2 Cs de alho picado

Óleo qb

100 gr de noodles

1 Cs de amendoins picados

1/2 Lima

30 gr de rebentos de soja

1 ovos

Coentros

Modo de preparação :

Hidratar os noodles em água quente durante 15 minutos

Começar o refogado com óleo, gengibre e alho.

Juntar os restos de legumes/ frango/ camarão

Juntar os noodles e cobrir com o molho. Envolver bem!

Juntar 1 ovo e misturar bem

Acrescentar os coentos no final

Servir com amendoim picados, rebentos de soja e um gomo de lima