Esta segunda-feira, vários países, incluindo Portugal, foram afetados por um apagão de grandes dimensões. Entre muitas questões que surgiram, uma em particular destacou-se: afinal, quanto tempo é que a comida do frigorífico e do congelador aguenta sem eletricidade?
A resposta é mais séria do que parece. O frio é o maior aliado da conservação dos alimentos porque impede a multiplicação de bactérias que podem causar intoxicações alimentares. Quando a temperatura sobe acima dos 4 °C, o risco de contaminação dispara - e com ele, o perigo de comer algo que pode fazer mal.
Segundo recomendações internacionais, citadas pelo site NBC, a regra de ouro é simples:
- Frigorífico fechado: mantém a comida segura até cerca de 4 horas sem luz;
- Congelador meio cheio: conserva os alimentos seguros até 24 horas;
- Congelador cheio: pode aguentar até 48 horas.
Claro que tudo depende de um fator crucial: não abrir as portas. Cada vez que se abre o frigorífico ou congelador, perde-se frio precioso, reduzindo drasticamente o tempo de conservação.
