Chef Kiko resolve com rama de morangos
O CHEF KIKO EXPLICOU, NO CAFÉ DA MANHÃ DA RFM, COMO SE PODE APROVEITAR A PARTE DA RAMA DOS MORANGOS QUE DEITAMOS SEMPRE FORA
Obviamente que deitamos fora, quando arranjamos e lavamos os morangos, a parte dos pequenos ramos. Só que o Chef Kiko veio ensinar-nos que essa parte, preparada como está aqui em baixo, dá um excelente topping para, por exemplo, gelados de baunilha ou de natas.
100 gr da parte verde dos morangos + 1 cm da parte encarnada
80 g de açúcar mascavado
120 ml de água
Sumo de 1 limão ou lima
Juntar tudo num tacho e deixar cozinhar por 45 minutos em lume branco até a água evaporar praticamente toda e termos uma compota.
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