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Estás a estragar o teu azeite sem perceber! O erro que quase todos cometemos

Se és daquelas pessoas que guarda o azeite no sítio errado, temos más notícias para ti

RFM
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O azeite é sensível (e não estamos a falar apenas do preço), por isso, se há algo que os portugueses levam a sério é um bom fio de azeite no prato.


Mas, e se te dissermos que o sítio onde o guardas pode estar a comprometer essa preciosidade? Pois é, aquele cantinho ao lado do fogão, tão prático para temperar a comida, é um dos piores lugares para armazenar azeite, segundo o blog "Apartment Therapy".


O maior erro é deixar a garrafa de azeite exposta ao calor. O fogão, o forno e até aquela prateleira ensolarada são autênticos inimigos do azeite. O calor acelera a oxidação e pode deixá-lo com um sabor amargo.


A luz também não ajuda. A exposição prolongada destrói os antioxidantes naturais do azeite, tornando-o menos saudável e menos saboroso. O segredo é escolher um local fresco, longe de fontes de calor e, de preferência, com temperaturas entre os 13ºC e os 21ºC.


E atenção ao frasco! O ideal é optares por garrafas de vidro escuro, aço inoxidável ou cerâmica. Evita o plástico, pois pode libertar substâncias indesejadas que alteram a qualidade do azeite.


Agora que já sabes a verdade, vai dar uma espreitadela ao teu azeite. Se notaste algum sabor estranho, provavelmente já é tarde demais...




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